大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?吳長(zhǎng)哲 泰安報(bào)道

　　開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作，保障學(xué)生身體健康和生命安全，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合泰安市教育局下發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食堂（幼兒園）食品安全“大培訓(xùn)大警示大檢查大提升”行動(dòng)的通知》，要求各學(xué)校在開學(xué)前開展學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全自查，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園等各類學(xué)校食堂開展執(zhí)法檢查，校校到、項(xiàng)項(xiàng)查、件件報(bào)。

　　8月25日，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全市學(xué)校食堂（包括大學(xué)、幼兒園、特殊學(xué)校）大培訓(xùn)，培訓(xùn)采取網(wǎng)絡(luò)直播和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合方式；主會(huì)場(chǎng)設(shè)在泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局，駐泰各高校來主會(huì)場(chǎng)參會(huì)；各縣市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在市場(chǎng)監(jiān)管所設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，通過網(wǎng)絡(luò)直播收看培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校在分會(huì)場(chǎng)參會(huì)。培訓(xùn)人員為設(shè)有學(xué)校食堂的中小學(xué)（包括幼兒園、特殊學(xué)校）的校（園）長(zhǎng)、分工校（園）長(zhǎng)、后勤負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、學(xué)校食堂經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)等；駐泰各高校后勤管理負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、學(xué)校食堂經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)；集體配餐學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人等。會(huì)議邀請(qǐng)山東省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)管處處長(zhǎng)周海亮和本市專業(yè)監(jiān)管人員授課，培訓(xùn)內(nèi)容為學(xué)校食品安全相關(guān)文件規(guī)定、學(xué)校食品安全管理機(jī)制、主體責(zé)任落實(shí)，講解餐飲操作規(guī)范及分析食品安全案例。

　　同時(shí)為幫助學(xué)校排查風(fēng)險(xiǎn)、消除隱患，警示大家，更好地保障學(xué)校食堂食品安全，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局編寫了《學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全案例警示手冊(cè)》，首批印制2000余冊(cè)，分發(fā)至全市各學(xué)校、幼兒園，并組織學(xué)校食堂相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)。接下來，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局將把握新學(xué)期開學(xué)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，結(jié)合本次大培訓(xùn)大警示，開展全市學(xué)校、幼兒園食堂食品安全大檢查，在學(xué)校食堂明廚亮灶率達(dá)到100%的基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提升工程，爭(zhēng)取年底前中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”努力實(shí)現(xiàn)縣域全覆蓋；幼兒園食堂“遠(yuǎn)程可視明廚亮灶”率達(dá)到80%，逐步實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)楊樹國向大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾呓榻B到，這是一次全覆蓋性的大培訓(xùn)，既有省局餐飲監(jiān)管權(quán)威的講座，也有具體操作規(guī)范的講解，既講政策責(zé)任，又教授具體操作規(guī)范，剖析案例。培訓(xùn)范圍從校長(zhǎng)到廚師，大約近6000人。學(xué)校食品安全工作是一件只有進(jìn)行時(shí)，沒有完成時(shí)的工作，希望通過開展學(xué)校食堂食品安全“四大”行動(dòng)，切切實(shí)實(shí)地提升學(xué)校幼兒園食品安全水平，盡最大努力保證學(xué)生飲食安全。